Slet ikketillykke til mig med min ikkefødselsdag
Mine unger er væk, jeg har fået alle mine gaver, tøsebørnene har grædt i over to døgn over Dyt og Båts skæbne, misserne er borte og jeg skal til forældretamtam sammen med en ex'en, jeg mest har lyst til at transmogriffes til en karklud - det er fandegalme mig min fødselsdag imorgen. Den gale hattemagerskes ikke-fødselsdagsteselskab giver mere og mere mening.


Eneste lyspunkt er mit arbejde har arrangeret kage og man får resterne med hjem, kæresten er ikke ude at rejse, fribilletter til Bin-Jip og en engel frelste de to pelsdyr fra at blive til industrisæbe.


Projekt undervisningsmateriale er sendt ud af døren.  ¶ 17:53  0 comments

  Red Dyt og Båt fra dødsprøjten! Min søn har fået konstateret katteallergi - derfor står vores to 1½ års kun lettere overvægtige indekatte uden hjem. Begge katte er øremærket, vaccineret, steriliseret/kastreret, børnevenlige, renlige og meget meget kælne. De er begge trænede til børn i alle aldre, hankatten Båt er usædvanligt kælen. Begge er de vant til at bo i lejlighed.


Skulle nogle af jer have overvejet at anskaffe kat, så er disse to et godt bud. De kender hinanden og kan derfor underholde sig selv, mens familien er på arbejde - de har ingen underlige nøkker og glad for at bruge kradsebrædt. Båt vil gerne kæles for og Dyt er god til at lære små lege.


Kattene er helt almindelige gårdkatte, hunkatten Dyt er grå med hvid hage og poter og hankatten Båt er kulsort med en lille hvid plet på brystet. De står for at skulle ryge ud på Ingers Kattehjem, men der får de kun lov til at være i 3 mdr. så aflives de. Derfor vil vi allerhelst afsætte dem privat til en kærlig familie - da de vitterligt er yderst søde og børnevenlige katte.  ¶ 17:26  1 comments

  Julen så lige så overskuelig ud - eller det er din skyld Liselotte Jeg har en høne at plukke med en blogger fra Gug - kan I høre hvor utroværdigt det lyder - en blogger fra Gug. Havde det så været en landmand fra Gug.


I år har jeg ingen børn i julen og normalt rejser jeg til varmere steder, men grundet konfirmation og kærestens 40 års fødselsdag bliver jeg hjemme i år. Det skulle jeg bitterligt fortryde.


Ungerne skal stadig spise steg hos deres respektive moder og fader til hver sin side og det betyder helt enkelt, at jeg har en december, der blot kræver:
- 6 adventsgaver
- 1. tv2 julekalender
- 5 børnejulegaver + 1 voksen (tjek - er sammenlagt med kærestens 40 års fødselsdagsgave, så nu er jeg seriøst ruineret - men så har han også at være glad)
- 1 lille juletræ
- 2 slags småkager (kokos og jødekager)
- en lillejuleaften den 23. december, hvor vi spiser flæskesteg (anden skal de jo have juleaften)


Det er da genialt! Til gengæld kommer hele banden nytårsaften, men af en eller anden grund er den nemmere - der er ikke så mange rigide traditioner den aften.


Men så kom hende her - den lede sæk taske - og gav mig mindreværdskomplekser med alle sine nydelige hjemmegjorte julekort og egentrykte gavepapir. Det er ganske enkelt ikke fair, jeg nød lige simpliciteten i min sølle jul. Jeg stemmer ganske enkelt for, at Liselotte fra nu af kun må blogge om jul, når det handler om at kagerne brændte på, mandlerne ikke smuttede eller den hjemmenørklede gave blev herregrim og degraderet til toiletrulleholder. Hvem rækker hånden op?


Nå, ikke! Godt så!  ¶ 16:27  0 comments

  Hvordan gør man Hvis man gerne vil indlejre en media player i selve blogposten som hos Steve Garfield. hvordan gør man så?


Nogle idér til hvor jeg kan starte med at læse om det?  ¶ 08:28  0 comments

  Hvordan du laver kimbap Det tager sikkert en krig at hente denne - jeg må lære begrænsningens kunst:




kimbap.avi - 12:36


Opskrift findes her.
Jeg overvejer en rigtig vog.  ¶ 18:04  0 comments

  Jeg er næsten forført Den gamle videoanarkist kommer op i mig, når jeg læser Adrian Miles manifest fra 2000.


Vogme Manifesto
First published December 2000.
A vog respects bandwidth. A vog is not streaming video (this is not the reinvention of television). A vog uses performative video and/or audio. A vog is personal. A vog uses available technology. a vog experiments with writerly video and audio. A vog lies between writing and the televisual. A vog explores the proximate distance of words and moving media. A vog is Jean-Luc Godard with a mac and a modem. A vog is a video blog where video in a blog must be more than video in a blog.


Jeg må gå i tænkeboks!  ¶ 22:59  0 comments

  Stem om næste vblog!

Voting Poll

Hvad skal jeg vblogge om næste gang? Hvordan man laver kimbap Anmeldelse af Corpes Bride Projekt undervisningsmateriale Onlinetests Search The Internet

  ¶ 22:56  0 comments

  Tøsehackvideoblogforsøg En tøsebloggers forsøg på at videoblogge. Ærlig talt videomediet klæder mig ikke fantastisk godt.
Advarsel - der er ikke taget højde for kvalitet, brugervenlighed eller andet smart funktionalitet - jeg har bare uploaded en filnbid, der ikke er for stor og taget et screenshot af åbningsbilledet, Jeg kan allerede nu se jeg bliver nødt til at lave mere appetitlige åbningsbilleder.






hackvblog2.avi - 5:26

Er der en der på et helt almindeligt dansk kan forklare eller vise mig, hvordan man lægger video ud på en nem og meget enkelt måde, så vil jeg gerne lære - JA TAK!  ¶ 13:02  4 comments

  Kommentarer i den nederste boks - tak! Tilgiv den dobbelte forvirring, jeg er ved at sætte en anden kommentarfunktion op da haloscan sletter alle kommentarer af en hvis alder - og det er synd.


På den anden side skal jeg på et tidspunkt væk fra Blogger - den irriterer mig og jeg vil over på wordpress - snart - !  ¶ 20:12  2 comments

  Opskrifter Her kommer der koreanske opskrifter, jeg tager alt på slump, så I må smage jer frem. Det koreanske køkken er ikke så varieret rent smagsmæssigt. Det virker somom de har opnået en balance mellem det stærke, gærede, søde, salte og milde de er meget tilfredse med og derfor gentager i det uendelige og gerne indtager 3 gange om dagen. Derfor, har du smagt det basale koreanske køkken kan du hurtigt afgøre, om du basalt set kan lide koreansk mad eller ej. Jeg er ganske afhængig af det.


Basis

Kimchi
1 kinakål
½ kinaradise
min. 2 hele hvidløg
ingefær
1 rød peber
tørret grovkornet chili
tørret finmalet chili (køb den asiatiske, den er stærkest)
rismeljævning
et ordentlig skvæt fiskesauce
lidt sukker

Flæk kinakålen i 2 halve, drys den gavmildt med groft salt og læg den i koldt vand under pres til næste dag.
Skyl kålen og skær den i ca. 3 cm brede stimler. Skær kinaradisen i 3 mm tynde og 1*2 cm lange bidder. Blend rød peber, hvidløg, ingefær til en ensartet pure. Kog en tynd rismelsgrød.
Bland det hele gavmildt sammen og lad kålen stå ude (og meget gerne udenfor da det lugter meget kraftigt) i mindst 3 dage. Fyld kålen på glas eller bøtter (fyld kun 2/3 del op da gæringsprocessen kræver luft) og lad den stå yderlige 3 dage ude. Pak ind i tætsluttede plastposer og sæt køligt i kælder, udenfor eller køleksab. Kimchilugten går i alle mejeriprodukter og andre sarte madvarer, så det skal placeres isoleret.


Udover at spise det som sideret til alle koreanske måltider, kan du med fordel lave en salt og krads suppe kaldet Kimchi tchi gea - du tager en bøtte Kimchi og dækker det med vand, tilsætter løg i strimler, en rest oksekød, lidt pølse eller hvad du nu har af kød, lidt mere hvidløg og fiskesauce (smag dig frem). Kog det til løgene er bløde og suppen er klar. Fantastisk til tømmermænd.


Bulgogi
1 kg. Oksekød i meget tyndstrimlet skiver (jeg bruger gerne culotte eller cuvette, da marinaden mørner kødet vældigt fint)
4 blendede løg
3 blendede hvidløg
revet ingefær
ristet hvide sesamfrø
peber
Marinade:
Lige dele soya og frugtsaft (anananas eller kiwi fungerer fint), sesamolie.
Bland kødet med grøntsagerne og lav nok mariande til at dække kødet med. Stil til marinering i min 1 døgn. Kan laves en uge før og fryses ned i marinaden.
Grilles ved bordet eller steges på hed pande lige inden spisning. Serveres med friske salatblade og koreansk "ketchup" kaldet Gochochang. 1 salatblad fyldes med ris, kød, kimchi og de sideretter man ønsker - krydres med Gochochang, pakkes sammen og spises som en lille "bladpakke" i hånden.


Kimbap
Dette er den koreanske variant af sushirullerne - koreanerne mener forøvrigt at japanerne har hugget konceptet fra dem. Jeg bruger helt almindelige grødris - de fungerer lige så godt som de dyre sushiris. Dette er ca. til 7 ruller Kimbap, hvilket rækker rigeligt som sideret til 7 personer. Tag en almindelig gryde, hæld 300 g. grødris op og dæk det med så meget vand at der er ca. et fingerled mellem ris og vandstand. Giv risene et godt opkog og sluk for dem og lad dem stå og dampe færdigt - det tager ca. 20-30 min. Bland en marinade af risvineddike og sukker (ligesom du ville blande en salatdressing bare uden olie). Når risene er dampet færdigt hælder du marinade i efter smag og rører rundt (jeg kan godt lide en kraftig risvineddikesmag, men det er forskelligt hvor surt man synes det skal være).
Hemmeligheden er at holde risene varme mens man ruller kimbap.
Skær de grøntsager du gerne vil fylde i kimbap i lange smalle strimler - agurk egner sig godt, men den bløde frømidte skal fjernes, gulerod, advokado, skinke, krabbe, laks, forårsløg osv.
Tag en rismåtte - læg et stykke saltet ristet tang på måtten, smør en ca. 1 cm tyk lag marineret ris ud på 2/3 del af tangstykket, læg det ønskede fyld midt på og rul det tæt sammen med et godt fast tag. Det kræver lidt øvelse, men kunstener ikke at være bange for det går i stykker. Pensl tangen med vand i kanten, det liner rullen sammen. Lad rullen ligge og hvile sig tild en bliver kold og kan skæres med en skarp tung kniv. Knivbladet kan dyppes i koldt vand, så klisterer det ikke fast i risene.


Sideretter

Soyamarinade
Soya blandes med lidt risvinsedddike, sukker, cayennepeber, sød paprika og knus ristet hvide sesamfrø - bruges til at dybbe kimbap og forårsløgomelet i.


Babyspinat blandes med soya, sukker, semsamfrø, ingefær og risvinseddike.


1 dåse bønnespire (og det skal være fra dåse - sygeligt nok) blandes med en groftrevet agurk, hvor den bløde kernemidte er fjernet. Krydres med revet ingefær, salt og hvidløg.


Kogte kartofler swiches i asiatisk groft og fint chili.


Læg marinerede hvidløg i soya dagen før og server.


Ristet tang i 5*3 cm. firkanter


P'ajon (vegetarpandekage)
Køb All-purpose flour fra en asiatisk butik, bland en pandekageagtig dej med melet og iskoldt vand tild et har en halvtyk flydende konsistens. Snit de ønskede grøntsager - som oftest forårsløg, squash, gulerod - men du kan også tilføje rejer. Kan med fordel steges i en flad wok.
Swich den ønskede mængde grøntsager med chili, hvdløg og peber - hæld pandekagedejen ud over og steg på begge sider til pandekagen er gylden. Skæres i spisebidder ved servering - kan også serveres kold.  ¶ 17:24  1 comments

  Jeg sælger gerne... ...kimchi (tak /many). Større protioner kan produceres for en beskeden sum - jeg lover prisen er laver end det skud, man skal betale for hos lægen. HA, den der ler sidst...osv.


Gæstebud gik forrygende, 8 personer er solgt til det koreanske køkken og der blev danset til kl. 4 om morgenen. Madbilleder og opskrifter kommer...vist nok, nu skal jeg jo ikke ødelægge en strålende forretning.  ¶ 19:21  0 comments

  Er weblogs lig med dagbøger? Sangild mener, at der er behov for at fokusere på weblogs, der ikke er dagbøger – jeg er uenig men fik vist rodet mig ud i en lidt tåget argumentation (at kommentere skarpt er en kunst i sig selv, som jeg ikke formår - undskyld Torben). Dette vil jeg forsøge at råde bod på her, så håber jeg det kommer til at fremstå lidt skarpere hvad jeg egentlig mener.


Web-log er i sin praktiske form afgrænset af især tid og dato. Alle indlæg dateres og lægges tekstmæssigt i en fortløbende kronologisk sammenhæng – igen defineret ud fra tidsbegrebet. Dvs. at en Web-log imiterer i sin form en skibslog eller en dagbog.


Når der vrænges lidt af begrebet dagbog – så er det fordi man valoriserer dagbogsbegrebet rent indholdsmæssigt og ikke formmæssigt, i min forståelse. At begrebet dagbøger tillægges et indhold der omhandler selvoplevede hændelser fra leverpostejhverdagen, der er subjektive og private og derved ikke til almen interesse for befolkningen (for nu at bruge journalistens forsøg på at afgrænse indholdet). Men i min forståelse så ligger den åbenlyse sammenkædning af dagbogsbegrebet i forhold til weblogs som oftest i formen og ikke i indholdet. Og derfor finder jeg, at Sangild definerer dagbogsbegrebet fejlagtigt og begår den samme dødssynd, som han rent faktisk skoser medierne for – nemlig at misdefinere weblogs.


Og lige præcist sammenkædningen mellem den dagbogsagtige form (og ikke indhold), internettet og et brugervenligt interface gør weblogs interessante for medierne, fordi den nemme publicering af fortløbende indhold, er det der gør weblogs konkurrencedygtige overfor de traditionelle medier, der ligeledes publicerer daglig information på en brugervenlig måde.


Det interessante er jo at man ud fra dagbogsformen kan publicere et hvilket som helst indhold i både tekst, billede. lyd og film, og at netop dagbogsformen gør mediet interessant for en almen læser, fordi denne form er fastforankret modsat indholdsformen, der kan være forskellige medier og ofte blandet (tekst med billeder, lyd med test osv.), hvor dagbogsformen med det sammen skaber en relation mellem afsender og læser. At formen så samtidig for de fleste er nem at håndtere rent læsemæssigt gør, at en privatperson med weblogs har et magtfuldt stykke værktøj i hånden (uden at jeg vil udråbe weblogs til dette århundredes demokratiske revolution). Og derfor kan weblogs på opnå samme indflydelse og popularitet som de offentlige medier (hvis dette er en værdi i sig selv).


Naturligvis er denne popularitet afhængig af indholdet og ja, denne diskussion er interessant. For dagbogsformen begrænser qua sin form rent faktisk indholdet – dvs. der er visse emner, der egner sig bedre til en fortløbende publicering end andre. Men uanset om man udelukkende weblogger weblinks, kåserier fra sit eget hjem, aktuelle kommentarer til dagspressen eller andet, så undslipper man ikke at indholdet udsiger eller profilere afsender (med mindre man går efter en Flix-model, hvor weblogformen i min forståelse er druknet til fordel for en mere traditionel dagbladsform).


Jeg er ikke uenig med Sangild om det interessante i at fokusere mere på weblogs, der formår at optimere form og indhold, og derved udgør et spændende alternativ til det etablerede – men der ændre altså ikke webloggens dagbogsform.


Giver dette mening?  ¶ 10:16  0 comments